小排: 一斤， 料酒: 五勺， 鸡蛋: 一个鸡蛋蛋清， 盐: 三勺， 醋: 三勺， 生粉: 适量， 生抽: 两勺， 油: 多油， 冰糖: 大冰糖块两块
1小排洗净后加盐,料酒腌制半小时，放入蛋清生粉拌匀。
2油温50度时放入炸至表面金黄。
3把油盛出倒入半碗水，加冰糖熬至焦糖色。
4倒入小排翻炒均匀，加生抽，陈醋继续翻炒。
5加入芝麻出锅，酸甜可口的蜜汁小排即可。放凉口感更好。
6可搭配些蔬菜，营养均衡。
7摆盘完成
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炎热夏天来份酸甜可口小菜