千层饼专用面条: 8片（半盒）， 猪肉/牛肉: 400g， 洋葱: 1个， 蘑菇: 150g， 意面酱/番茄酱: 一罐， 胡萝卜: 50g， 苹果: 2个（中等大小）， 柠檬: 小半个， 鸡蛋: 3个， 欧芹: 少许， 黄油: 50g， 奶酪碎: 400g左右，建议一斤以上，根据爱好调整， 罗勒（甜叶）: 少许
1牛肉切块，清洗两次，然后用料酒、胡椒、蒜、姜腌制30分钟
2菜切小丁，建议5mm以下，太大不适合摆盘，胡萝卜切条后过水焯一次，去掉土腥味，然后切小块。
3牛肉腌制好后用搅拌机切成泥备用
4热锅，然后中火将肉炒至棕色，接下来将炒出的血水倒掉，建议使用煎锅，这样倒血更方便
5接下来加入黄油，继续用中火把黄油全部融化，放入蘑菇、洋葱末继续炒，炒出水分后加入意面酱，然后大火蒸发水分
6收汁的过程中处理奶酪，350g左右奶酪加入2个鸡蛋搅匀，挤入柠檬汁，可以加糖，可以不加，如果加糖，按与奶酪1:20的比例加。
7加入小量欧芹末，可以不加
8苹果削皮，切小丁，与胡萝卜放在一起备用
9等收汁到粘稠时加入苹果胡萝卜，继续翻炒，最后很粘稠时加入罗勒
10在盆底下加一点酱汁，然后铺第一层面饼，一张压一张
11铺第一层奶酪
12然后铺酱，接下来第二层面饼，这层面饼可以用断掉的，或者其他的碎料以免浪费
13再按奶酪、酱汁的顺序铺第二层，并用面饼封顶，注意，建议面饼用不同的方向，比如第一层垂直，二水平，三垂直
14最上层铺上酱汁，最后撒上奶酪碎
15用铝纸包好，放入375华氏度，190摄氏度预热好的烤箱中，烤50分钟，最后10分钟去掉铝纸
16完成
柠檬皮的碎屑其实也可以加入到奶酪之中 这个菜谱中加入了柠檬与苹果，菜的味道层次明显比没有这两个水果酸甜味时增加了很多