原料

虾，山芋粉，盐，玉米，熏肠丁，虾仁，柠檬汁，砂糖，西红柿

步骤

1.虾洗净剥壳，去沙，肠。 2.用水调匀山芋粉（或淀粉），放点盐。待用。 3.把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。 4.然后放入冰水中片刻，捞出漓干。 5.玉米和熏肠丁在油锅中炒熟，倒入虾仁拌匀。装起。 6.另支油锅，倒少许油，调好的山芋粉水，调匀，滴入柠檬汁，砂糖 烧开，搅匀。汁呈透明状即可。 7.再倒入5，西红柿丁炒拌匀即可。