如此酥烂的肉，加上软软的面线，特别适合老人和孩子，也利于营养的吸收。这也是厦门的一道特色主食。而过节吃这玩意儿，就意味着常来常往的意思捏。
腱子肉，胡萝卜，油菜，面线
1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。 2.倒入煮锅。 3.面线过冷水，稍软。 4.放入肉汤中大火煮开。 5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。 6.起锅后加入青菜叶，即可。
