牛腩: 1.5磅， 萝卜: 随意， 腐竹: 随意， 柱侯酱: 五汤勺， 八角: 三个， 冰糖: 三块， 蚝油: 一汤勺， 花椒: 少许， 五香粉: 少许， 葱末姜丝: 若干
1牛腩泡水去血水 至少四小时或者过夜
2冷水加泡好的牛腩 加入葱段 姜片 花椒几粒 煮开去血沫 热水泡腐竹
3热锅冷油 加入葱姜八角炒香 加入牛腩炒若干下 加入柱侯酱翻炒均匀 加入冰糖和料酒 加入滚水漠过牛肉
4大火烧开转小火加热1.5小时
5之后加入腐竹和白萝卜 继续炖40-45分钟