蒜头: 一把， 姜片: 10片， 羊腩: 2斤， 马蹄: 10个， 京葱段: 一根， 香菇: 7.8朵， 柱侯酱: 3勺， 冰糖: 一大块， 南乳: 5砖， 芹菜: 一根， 香菜: 随你喜欢， 绍兴酒: 酌量， 蚝油: 两勺， 炸枝竹，面筋，青菜，豆腐: 看个人喜欢， 葱段: 几棵， 老抽: 一点点， 蒜蓉辣椒酱或指天椒: 适量， 竹蔗: 几棵
1香菇事前泡发一小时，香菇水要用来焖羊腩。切好材料，滚一锅水，水开后放入3～5块姜片，葱段，绍兴酒，倒入羊腩，飞水5分钟。
2热锅下油，姜片，蒜头，京葱段，爆香一会儿倒入羊腩，放绍兴酒，蚝油，柱侯酱，南乳，一点点老抽炒均匀，倒入香菇水，加清水至没过羊腩。
3放入竹蔗（砍开），马蹄，香菇，一块冰糖。焖1.5小时
4枝竹，面筋用清水泡软，挤出清水再放上去滚一滚就可以开吃喽！芹菜，香菜铺面装饰
5沾酱：腐乳+砂糖+蒜蓉辣椒酱，拌均匀就可以啦，配上一杯啤酒，棒棒哒
材料写得有点乱，自己整理一下喽！这个因为放了竹蔗，马蹄来中和，所以不怕上火，小孩子也可以吃的