牛腩: 400-500克， 土豆: 小的1个， 洋葱: 小的1个， 番茄: 一个大的或2个小的， 海天柱侯酱: 1勺， 生抽: 2勺， 姜: 5片， 料酒: 1勺，也可不加， 萝卜: 1小个， 八角: 4-5个
1牛腩洗干净，切块，大概2cm宽，易烂些
2跟凉水一起煮，去血水
3煮开后，滤水
4炖锅开火烧干，放油，油热后，加上姜片炒一下
5加入滤水的牛腩翻炒几下
6加入1大勺海天柱侯酱
7翻炒几下
8加入2勺生抽及1勺料酒
9将番茄，萝卜，洋葱，土豆切块
10逐样加入配菜翻炒均匀，不指定顺序
11加入土豆翻炒
12加入萝卜块翻炒
13加入洋葱翻炒
14炒均匀后，加水，刚过表面，大火煮开，加入5个八角或一小段桂皮
15大火烧开后，可以滤下油
16烧开后，若是赶时间，可以先中火炖30分钟左右，再转小火炖1个半小时至2小时，中间需时搅拌下，以免土豆焦底
17因为我要睡回笼觉，所以小火炖2-2.5小时，超香，易烂，入味，就搞定了
土豆等配菜适量，视锅大小而定 八角也可以换成桂皮，一小条大概8-10cm即可