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原料
糯米粉: 适量, 芝麻粉: 适量, 花生粉: 适量, 糖霜: 适量, 芝麻油: 适量, 色拉油: 适量
步骤
1【1】加水 加入适量的滚水在装有糯米粉的碗中。(用滚水来和面,可使汤圆口感更Q软。)
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2【2】和面 将面团揉捏至不粘手即可。
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3【3】塑形 将面团揉成长条切小段。
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4【4】揉汤圆 将小段面团揉捏成圆形。
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5【5】煮汤圆 将汤圆放进滚水中煮。(不停地搅动,使汤圆受热均匀。)
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6【6】调和芝麻粉 将花生粉倒入碗中,再将芝麻粉和糖霜倒入另一个碗中搅拌均匀备用。
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7【7】倒油 分别将适量的芝麻油、色拉油倒入不同的碗中。
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8【8】拌汤圆 将一部分汤圆倒入芝麻油碗中,剩余汤圆倒入色拉油碗中。
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9【9】双味汤圆 将芝麻油碗里的汤圆裹花生粉,色拉油碗里的汤圆裹芝麻粉。
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10【10】盛盘 将包裹均匀的汤圆盛盘即可享用美味。
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小技巧
双味汤圆先吃咸的花生汤圆,然后再吃甜的芝麻团圆!你会发现一咸一甜的口感会很不一样,甜味、咸香味都会更足!裹了一层油的汤圆还有淡淡的油香!就算吃了这道汤圆会胖三斤,我也不管了,因为真的太棒了!