原料

藕: 1节， 淀粉: 适量， 葱: 1根， 蒜: 2瓣， 花椒: 15粒， 干辣椒: 4个， 生抽: 1.5匙， 白糖: 1匙， 孜然粉: 1匙， 花椒粉(十三香): 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 香菜: 适量

步骤

1准备材料～

2藕去皮洗净切粗丝放入水盆中泡至5分钟以上～ 香菜葱洗净，切段备好～ 蒜洗净切片(花椒，干辣椒备好)～

3将藕条捞出控水放入盆中加入淀粉，轻轻拌匀(太脆不要弄断了)～

4锅内倒适量油，转中小火～ 待油温热，一个个下入藕条(以免粘连)～ 不时用筷子推动防止粘连，炸至金黄色～ 捞出装盘备用(炸油倒出)～

5锅内留少许底油，放入葱段蒜片花椒干辣椒炒出香味～ 放入炸好的藕条～ 加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，鸡精快速炒匀～ 撒入香菜段提香～

6翻拌均匀即可～

7干煸藕丝就做好啦，酥脆酥脆哒～