低筋面粉200克, 黄油130克, 鸡蛋50克, 糖粉65克, 细砂糖35克, 香草精1.25ML
1 黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖，拌匀。
2 用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3 用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4 在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
5 曲奇面糊做好后，装进裱花袋里。
6 烤盘上铺上油纸或是锡纸，将曲奇面糊挤在烤盘上。预热烤箱至180度，将挤好的曲奇放进烤箱烤12分钟左右。各家的烤箱火力不一样，要在烤箱前注意观察。