简介

昨天切的野葱没用完，晚上懒得出门买菜，就著冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼，最近孩子的饭量大增，摊了4块鸡蛋饼，一下子就吃完了3块。火腿肠是咸味的，煎饼的配方里就没有加盐。

原料

面粉80克, 淀粉10克, 水185克, 火腿肠50克, 土鸡蛋3个, 野葱20克, 胡椒粉2克

步骤

1 野葱叶子切碎备用

2 称出食材需要用到的分量

3 面粉，淀粉，胡椒粉混合均匀

4 准备干净的大碗，放入面粉，水

5 面糊混合到没有明显颗粒，放一边备用

6 火腿肠切丁

7 鸡蛋去壳搅拌均匀

8 不粘锅里刷一点点油，倒入适量的面糊，平铺满锅底

9 在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁，开小火煎饼

10 煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液，再撒适量的野葱碎

11 面饼煎熟就可以出锅了

12 鸡蛋饼切成块，吃的时候更方便

13 孩子说这是中式的披萨饼

小技巧

1.食谱中都有放少量的胡椒粉，春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉 2.配方中的火腿肠是咸味的，所以没有放盐，口味重的可以加点盐在面糊里