原料
西芹适量, 姜适量, 卤水花生适量, 陈醋适量, 生抽适量, 鸡精适量, 盐适量, 香油适量
步骤
1 所需原材料,西芹,姜,卤水花生
2 制作卤水花生最好是头一天晚上做好,以便花生更入味,洗干净的花生米放入锅内加适量的盐和一颗大料煮15分钟,放凉后放入冰箱冷藏(煮花生的水不能倒掉一起保存),用时取出即可。
3 西芹洗干净后斜刀切成小段(斜刀切的芹菜横切面大更易入味),姜切末。
4 取一小碗调料汁,姜末,生抽3勺,陈醋3勺,香油1勺,盐和鸡精少许。
5 下面开始焯芹菜,等锅里的水烧开后再下入芹菜,煮2-3分钟即可捞出。
6 把芹菜和调好的料汁还有卤好的花生(卤花生的水不要)拌匀即可上桌。