原料

花生50克, 低筋粉50克, 牛奶15克, 细砂糖25克, 红糖10克, 蛋液18克, 小苏打1/16小勺, 蛋液适量, 砂糖适量

步骤

1 准备用料

2 将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯

3 反复搅打至无颗粒

4 加入牛奶，红糖，蛋液

5 搅打成泥

6 倒在碗中

7 小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中

8 翻拌成均匀的面团

9 分割成8克一个的小球

10 刷蛋液

11 滚一层砂糖

12 摆入烤盘

13 放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟

14 表面金黄出炉

小技巧

这一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滚一圈，烤后的裙边现象就消失了，表面粘裹的砂糖也不会太多