原料

毛豆适量, 葱姜适量, 八角适量, 干辣椒适量, 盐适量, 味精适量, 糖少许, 胡椒适量, 花生油少许

步骤

1 准备材料

2 毛豆清洗干净，除去不好的豆荚

3 锅中放适量的水，放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开

4 干辣椒切开，少许花生油烧开后浇上，制辣椒油

5 煮好的毛豆沥干水分，趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒

6 淋入适量的辣椒油

7 搅拌均匀

8 放凉后装盘即可

小技巧

1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口，更利入味。

2、要想绿豆荚保持青翠，，首先不能煮的时间过长，再者不要盖锅盖焖，

    那样颜色会好看！俺这个是自然黄色的，没办法。