原料

原料：猪肉、酸豆角 配料：蒜、干辣椒 调料：盐、料酒、甜面酱、生抽

步骤

1、自制酸豆角：豇豆洗净切成粒，晾干水分后加适量的盐、干辣椒圈和大蒜片搅拌均匀；放在完全密封的容器里面，夏天3天，冬天6天就制成了美味无比的酸豆角 2、猪肉切小粒，放入温油中炒散 3、加蒜片和干辣椒圈炝锅，待肉末变色后加少许料酒、生抽和甜面酱调色调味 4、放入酸豆角粒翻炒至成熟 5、淋香油出锅，闻到香味了

小技巧

酸豆角本身有咸味，所以炒制的时候可以不再加盐； 自制酸豆角省时省力，美味无比；注意容器一定要密封和无油