原料

杏鲍菇500G, 西兰花适量, 生抽适量, 金格勒酱适量, 姜蒜适量, 鸡精适量

步骤

1 姜蒜洗净切末

2 杏鲍菇洗净切片，西兰花撕成小朵

3 锅中入适量的水，放少许盐和食用油，烧开后焯一下西兰花，时间不能太久，不要超过一分钟 ，捞出控水

4 热锅放油，五成热后放一半姜蒜爆出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘

5 锅中入油，五成热后下另一半葱姜蒜爆出香味，放杏鲍菇煸炒

6 炒到杏鲍菇发软，入适量生抽，金格勒酱，翻炒

7 入鸡精翻炒一下，出锅

8 装盘

9 那是一个鲜呀

小技巧

炒杏鲍菇不用放盐的，已经很够味了，除非你超爱吃咸