原料

梅干菜, 鸡翅中, 蒜, 葱, 姜, 酱油, 鸡精, 糖, 料酒

步骤

1 梅干菜洗净泡发，鸡翅洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结

2 锅内热油，六成热时放入沥干水分的鸡翅煸炒至变色，淋入料酒，加酱油，翻炒至鸡翅完全上色

3 加入糖，加入沥干水分的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，倒入开水没有菜面，大火烧开后改小火炖四十分钟，加入鸡精，即可起锅