原料

米饭2碗, 腊肉100克, 草菇200克, 鸡蛋1个, 茄子150克, 可加芦笋粒或葱花适量, 油、盐适量, 生抽适量, 鸡精适量

步骤

1 原材料：腊肉100克、草菇200克、茄子150克、鸡蛋1个。

2 原材料：米饭两碗的样子。

3 所有材料准备好，清洗净，切成粒待用

4 起锅烧干水，放入腊肉粒炒出油

5 油不够的加些，倒入茄粒炒匀

6 茄粒炒软

7 再倒入草菇炒软盘装起

8 鸡蛋打散煎饼

9 蛋饼取出切成粒一起

10 起锅倒入米饭，打散炒热，加些油炒匀，倒入炒好的材料炒匀，加入生抽或鼓油

11 加盐、鸡精炒匀即可盛出（可加入些芦笋粒或葱花更好。

12 腊味草菇茄子炒饭成品