原料

鲜虾13只, 芦笋200g, 大蒜3瓣, 油适合, 盐适量, 蚝油半勺, 胡椒粉适量, 料酒适量

步骤

1 准备材料

2 虾去头尾，剥壳，挑去虾线。

3 加入少许胡椒粉

4 加入少许料酒，拌匀腌制15分钟。

5 芦笋洗净切段备用。

6 适量水烧开，倒入芦笋50秒即捞出。

7 捞出后泡冷水5分钟

8 大蒜去皮压碎

9 芦笋捞出沥出水分备用。

10 热锅倒油。

11 倒入芦笋翻炒一下。

12 放入大蒜翻炒一下。

13 倒入虾仁翻炒几下。

14 加入少许盐调味。

15 盖上锅盖焖煮1分钟。

16 放入半勺蚝油翻炒均匀即可。

17 装盘享用。

小技巧

芦笋不能煮太久，下然就不爽脆了。