秋栗红烧鸭肉的做法 0

原料

鸭肉500G, 栗子150G, 姜多片, 蒜适量, 香叶1片, 八角1个, 香菜适量, 油适量, 盐适量, 冰糖适量, 生抽适量, 老抽适量

步骤

1 鸭肉处理干净,加入油,盐姜片稍渍片刻;

2 热油锅,下姜,蒜,鸭肉爆香,鸭肉表面有点黄,水分比较干;

3 加入一点老抽炒炒均匀;

4 加入栗子,香叶和八角;

5 加入生抽,冰糖以及适量的水,大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右,至水分有点收干;

6 试味,不咸就加一点盐,一般是够味的啦!撒点香菜即可上桌食用!

小技巧

鸭肉的先炒香炒干水分,这样肉质吃起来比较紧实比较香!!

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