放心腐竹自己做的做法

原料

黄豆250克, 水5斤

步骤

1 1、将黄豆浸泡6小时以上,确保黄豆浸胀。

2 2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。

3 3、并用纱布袋过滤。

4 4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾,小火继续煮,保持大锅中的水在微沸状态。

5 5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮,那就是我们要的腐竹了。

6 6、轻轻用手捏起,手不要下深了,不然会觉得烫。

7 7、捏起的腐竹晾在衣架上,放到太阳下晒干。

8 以此类推,揭完一层再等下一层,一直到豆浆全部做完为止。


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