自制萨拉米披萨---馅料足足的做法

原料

面粉300克, 干酵母4克, 温水180克, 萨拉米100克, 红椒少许, 黄椒少许, 糖10克, 盐3克, 橄榄油1大汤匙, 马苏里拉奶酪200克, 蘑菇适量, 披萨酱适量

步骤

1 准备好所有的材料

2 干酵母放入30度左右的温水中,搅拌均匀后静置15分钟。然后变倒入面粉中,边用筷子不断地搅拌面粉。

3 当面粉呈现雪花状时,依次往面糊中加盐、糖和橄榄油。然后改用手揉面团,直至面团成一个有弹性而且表面光滑的面团。

4 放在温暖处,在盆的表面盖上保鲜膜,发酵约1小时左右,面团会比之前大1--1.5倍。

5 发酵好的面团,用手揉,排掉其中空气。然后把面团按扁,擀成一个大的面饼。

6 把四周的面皮卷一圈,然后在面饼上涂上披萨酱,再铺上一层奶酪。

7 接着铺上一层蘑菇片。

8 再铺上红椒丝、黄椒丝、萨拉米,最后再撒上厚厚一层奶酪。放入烤盘,送进预热好200度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,直至披萨四周上色,表面金黄色即可。

小技巧

1.披萨酱的做法:

http://home.meishichina.com/space-635568-do-blog-id-372550.html

2.干酵母必须用低于40度的温水搅拌,水温太高会杀死酵母的。

3.如果气温过低,可以把面团放入烤箱中,用30度的温度让其发酵。

4.喜欢吃厚底披萨的朋友,不要把披萨饼擀的太薄。我把披萨皮放在油纸上擀,这样就不会黏在砧板上了。

5.蘑菇我用多少罐头蘑菇,这样在烘烤过程中就不会出水了。

6.馅料可以按自己的喜好增减。

7.各家的烤箱不同,所以烘焙过程中,还是以自己烤箱而定具体时间。


相关菜谱

  • 萨拉米披萨
  • 金枪鱼萨拉米披萨
  • 萨拉米肠披萨
  • 萨拉米香肠披萨
  • 萨拉米香肠披萨
  • 萨拉米肠披萨
  • 萨拉米肠披萨
  • 萨拉米肠披萨
  • 萨拉米肠牛肉披萨的做法
  • 烧卖-馅料足足
  • 自制料多多披萨
  • 馅料十足的海鲜披萨
  • 萨拉米肠牛肉披萨
  • 苹果南瓜萨拉米披萨
  • 萨拉米鲜虾披萨
  • 萨拉米肠牛肉披萨
  • 披萨馅料--麦麦
  • 中式披萨(米饼披萨)的做法
  • 自制~披萨皮、披萨酱的披萨
  • 鲜虾萨拉米香肠披萨
  • 电饭锅版萨拉米肠披萨
  • 意式香肠萨拉米披萨
  • 意式萨拉米肠披萨
  • 米披萨
  • 萨拉米肠脆底披萨(含披萨酱,披萨饼)
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨
  • 自制披萨