面粉250g, 青菜500g, 香菇3朵, 鸡蛋1个, 葱姜适量, 五香粉适量, 玉米油适量, 加碘盐适量
1 青菜洗净切碎；
2 挤出汁备用；
3 香菇切碎；
4 把青菜香菇放碗里，加葱姜、五香粉、鸡蛋、盐、油拌匀调味；
5 把挤出的青菜汁过滤，去除菜叶；
6 把青菜汁倒到面粉里；
7 和成面团
8 把面团用盆扣起来，饧15分钟；
9 然后擀成比饺子皮稍薄点的面片
10 用刀把面片划成方形或者梯形；
11 取一片馄饨皮，放上馅；
12 对折；
13 用两只手的大拇指和食指圈成如图馄饨状；
14 再来张瞅瞅！
咱们来学习一下青菜的营养价值：
1．提供营养，强身健体
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老
青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌
青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。