原料

茭白500克　　芽菜末30克　　食用油30克　　香油1小匙　　酱油3小匙　　料酒2小匙　　精盐0.5小匙　　味精0.5小匙

步骤

1.将茭白削去外皮，切去老根，切成大粗条； 2.锅内放油，烧至六成热，放入茭白煸炒至微呈黄色、表面起皱时，加入酱油、精盐、味精煸炒入味，放入芽菜，烹入料酒炒匀，淋香油即可起锅。 注意 鲜咸适宜，清淡爽口。多放点油，将茭白煸炒透才能出香味。