空心菜500g, 干辣椒3个, 盐少量
1 热锅，偶家滴菜油是用农家自己榨滴，油泡泡很少
2 下干辣椒，不吃辣滴朋友，可以在这个步骤下拍好滴蒜，就是蒜炒了，不是呛炒了。如果你口味重，你可以蒜和辣椒一起放，辣椒也可以换成新鲜滴。这些炒法都是川菜家常味里面很常见滴。
3 下菜，速度翻炒。差不多翻炒10下左右，就准备放盐
4 放盐，看起来还不是太熟，不要担心。是素材，就是要鲜嫩，等你发现熟透了再起锅就晚了