原料
蛋液1个, 牛奶110g, 淡奶油50g, 奶粉20g, 高筋粉250g, 低筋粉50g, 细砂糖50g, 盐2g, 干酵母4g, 黄油40g, 红曲粉适量
步骤
1 蛋液、牛奶、淡奶油几种液体先放入厨师机，再放入白砂糖、盐、高筋粉、低筋粉、奶粉，最后撒上干酵母。（用后油法）
2 先用扇形搅拌棒1档搅5分钟，所有食材混合均匀。
3 换螺旋形揉面棒3档揉10分钟，揉成光滑面团。
4 黄油用微波炉稍加热，融化成液体，倒入厨师机，1档3分钟把黄油揉入面团中。
5 继续3档揉7分钟，把面团揉至扩展阶段，可以拉出有弹性的手套膜。
6 分1/4面团加入少量红曲粉揉5分钟成浅粉色面团，再分1/4面团加入双倍红曲粉揉成深粉色面团，所有颜色面团分成小剂子，大小不用一样大，随机效果更好。
7 浅粉色剂子搓成长条，深粉色剂子擀成细长条，白色剂子擀成宽牛舌状面皮。用深粉色半卷粉色长条，最后用白色面皮包起。
8 用小刀切断包好的面团，即可看到切面的豹纹图案。
9 所有面团卷好后，切成模具高度的圆柱形面团，错开排列好后，竖着放入模具中，8分满即可。
10 倒扣同样大小的模具后，放入烤箱中发酵，35度40分钟。
11 烤箱上下层预热150度，把倒扣好的模具外面包上锡纸系紧防上色，放入烤箱150度烤50分钟。
12 烤好后开模震几下震出热气，然后脱模晾凉。
13 切片后花纹美美哒～
14 吐司组织也不错，松软可口，奶香味十足。
小技巧
5月深圳的室内温度已超过25度，所以这次采用的是一次发酵法，在做豹纹造型的同时，面团同步也会自己发酵和松弛，比二次发酵更省时间，吐司出品组织一样很漂亮～
