![](/images/node/16/166569.webp?1638100418)
原料
鲈鱼1条, 酸梅适量, 酱油适量, 姜适量
步骤
1 备好酸梅,鲈鱼,姜片。
![](/images/seq/43/436875.webp?1638145830)
2 鲈鱼洗净改刀备用。
![](/images/seq/43/436877.webp?1638145830)
3 在盘里及鱼身上铺上姜片。
![](/images/seq/43/436885.webp?1638145830)
4 再加适量酸梅在上面。
![](/images/seq/43/436888.webp?1638145830)
5 上锅蒸至熟后,一半一斤左右的鱼蒸个10分钟左右即可,有改刀的再缩短一点时间。
![](/images/seq/43/436890.webp?1638145830)
6 蒸好后出锅,夹去姜片不要,沥去多余的水。
![](/images/seq/43/436894.webp?1638145830)
7 最后加适量酱油提味增色即可。
![](/images/seq/43/436902.webp?1638145830)
8 一份酸梅蒸鲈鱼就完成了。
![](/images/seq/43/436904.webp?1638145830)
小技巧
蒸鱼的时候按实际鱼的大小来定。蒸出来的汤汁要沥去不要,然后酱油的选择按个人口感来定,最好是选用淡酱油之类的。
鲈鱼1条, 酸梅适量, 酱油适量, 姜适量
1 备好酸梅,鲈鱼,姜片。
2 鲈鱼洗净改刀备用。
3 在盘里及鱼身上铺上姜片。
4 再加适量酸梅在上面。
5 上锅蒸至熟后,一半一斤左右的鱼蒸个10分钟左右即可,有改刀的再缩短一点时间。
6 蒸好后出锅,夹去姜片不要,沥去多余的水。
7 最后加适量酱油提味增色即可。
8 一份酸梅蒸鲈鱼就完成了。
蒸鱼的时候按实际鱼的大小来定。蒸出来的汤汁要沥去不要,然后酱油的选择按个人口感来定,最好是选用淡酱油之类的。