马齿苋适量, 姜片3片, 芝麻油适量, 食盐少许
1 将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
2 锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。
3 焯水后捞出，沥干水分。
4 将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5 锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。
6 再放马齿苋进行翻炒。
7 撒少许盐，翻炒均匀。
8 出锅装盘
焯水后认真冲洗，马齿苋的味道会随着水一起走掉，所以这一步一定不要省哈。
马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。