原料
高筋面粉300g（60%），低筋面粉200g（40%），烫种70g（14%），全麦天然酵母种75g（15%），蔬菜200g（40%），盐6g（1.2%），干酵母8g（1.6%），水300g（60%）
步骤
1.将洋葱，胡萝卜，青椒洗净，切成小丁 2.倒入橄榄油爆香，冷却，备用 3.将所有材料（除蔬菜）一起搅拌 4.搅拌至面团光滑，有弹性，加入蔬菜 5.搅拌至均匀即可 6.室温发酵40分钟左右 7.将面团分割成250g/个，滚圆，松弛20分钟 8.将面团滚圆，均匀刷上水 9.沾上白芝麻 10.放入烤盘，以温度30℃，湿度80%，最后发酵40分钟 11.发酵好表面划上井字刀口 12.放入烤箱，以温度上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟左右
