原料

三黄鸡500, 罗勒叶6片, 酱油一杯, 白酒一杯, 麻油半杯, 生姜两片, 八角两颗, 蒜头一瓣, 糖3茶匙, 鸡粉少许, 老抽少许

步骤

1 1鸡砍大块，沥干水分备有，切好姜片，蒜拍爆

2 鸡砍大块，沥干水分备有，切好姜片，蒜拍爆

3 2烧热砂锅，放麻油，姜片，蒜，八角，爆香~

4 烧热砂锅，放麻油，姜片，蒜，八角，爆香~

5 3放入鸡块，煎香一面再翻过来煎，记住不要乱翻，等煎好一面再翻另一面~

6 放入鸡块，煎香一面再翻过来煎，记住不要乱翻，等煎好一面再翻另一面~

7 煎好后放入白酒，酱油，老抽，大火煮开~关小火放入糖加盖焖煮二十分钟，中途要开盖翻动一下防止粘锅

8 焖好后加入鸡粉翻炒均匀，关火，把罗勒叶撕碎放入加盖焖五分钟上桌~

小技巧

罗勒叶一定要最后放的，而且不能用明火煮要焖的~要不香味都跑掉了~~