原料
蛤士蟆4只, 木瓜1个, 银耳适量
步骤
1 备蛤士蟆四只。
2 对折开。
3 剥去外皮。
4 挑去黑籽。(不可食用得)
5 剥出蛤士蟆油块。
6 还要再挑去杂物(如图)
7 留下干净的蛤士蟆油。
8 木瓜去皮切丁,银耳去蒂泡发,蛤士蟆也泡至膨涨。(因为时间的关系,我这次没有泡制得很好)
9 将洗泡好材料,下炖锅,装入适量清水。
10 电档设为高档,炖制五小时。
11 一份有爱,有料,有味的木瓜银耳炖雪蛤完成。
12 打了灯,换了相机,DD也美了,木瓜银耳炖雪蛤。
小技巧
如果蛤士蟆事先没有泡发好,也没有关系,我们可以在后期加大炖制的时间。