原料
高筋面粉250克, 低筋面粉100克, 细砂糖50克, 盐3克, 酵母4克, 牛奶110克, 奶油100克
步骤
1 准备材料
2 将所有材料导入面包机:先倒液体材料,再倒面粉,盐和糖分左右两边放,最后用手指在面 粉堆上戳个洞,放入酵母,再用面粉盖好
3 启动一个揉面程序(我家面包机的揉面时间是1小时30分钟)
4 揉至出膜
5 面团发酵至2倍大,取出,排气,分割成15份,松弛10分钟
6 取一个面团,揉圆,稍稍按一下,用刀在上面划数刀
7 将做好形状的面团放入烤盘内再次发酵大约30分钟,烤箱预热至180度,烤15~20分钟即可
小技巧
我做的时候表面并没有刷蛋液,要是想要更漂亮些,可以刷一些蛋液