走地鸡600克, 姜适量, 葱适量, 盐适量
1 买回来的走地鸡。
2 煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。
3 然后将鸡放入大火烧开。
4 煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。
5 煮好的鸡捞起待凉。
6 准备蒜米并切碎。
7 将蒜米用油爆香。
8 然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱。
9 将煮熟的鸡待凉之后斩件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃，鸡肉的鲜嫩，酱料的香，非常美味！
温馨提示：
做白斩鸡关键在于掌握煮鸡的时间，煮的时间太久鸡肉机会变老影响口感，所以，要煮到恰到好处一定注意时间。因为每一只鸡的大小不一样，所以，还是自己掌握时间为好。