鸡腿肉适量, 鲜虾适量, 大葱适量, 蒜头适量, 鲜辣椒适量, 干辣椒适量, 盐适量, 胡椒适量, 麻油适量, 米酒适量, 鸡粉适量, 糖适量, 花椒粉适量
1 鸡腿肉切丁，鲜虾挑去虾肠
2 干辣椒、大葱、蒜头切粒，鲜辣椒切丝
3 用油先泡熟虾，盛起
4 用原锅炒熟鸡丁，盛起
5 原锅下点油，下切粒的干辣椒、大葱葱白粒、蒜头爆出香味
6 下已泡熟的鸡丁、虾仁翻炒
7 下大葱粒稍炒一下
8 下所有调味料 ,炒均匀
9 全部食材炒香，炒干，下辣椒丝、最后再下点酒，麻油，就可上碟
