原料

牛毛肚400g, 小葱适量, 香菜（芫荽)适量, 老姜适量, 大蒜适量, 酱油适量, 醋适量, 白糖适量, 鸡精适量, 花椒面适量, 辣椒油适量, 小磨麻油适量, 芝麻适量, 香辣酱适量

步骤

1 牛毛肚洗净。

2 水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。

3 捞出，放凉后，切小片，装入盘中。

4 老姜、大蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、香辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、葱花、香菜放入调味碗中拌匀。

5 倒入牛毛肚碗中即可。