西兰花一朵, 鸡蛋三个, 葱一段, 食用油适量, 生抽适量, 料酒适量, 盐适量
1 西兰花掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。
2 洗净的西兰花放沸水里焯熟。
3 鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。
4 西兰花放入鸡蛋液里搅拌均匀。
5 放入适量生抽拌匀。
6 炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。
7 倒入西兰花鸡蛋液翻炒。
8 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。