原料

老鸭半只, 沙参30克, 玉竹30克, 生姜3片, 盐适量

步骤

1 将老鸭去毛及内脏洗净

2 沙参、玉竹洗净

3 老鸭切成块，用水浸泡去掉血水

4 锅中加入适量冷水，大火烧开

5 撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油

6 把洗净的沙参、玉竹、姜片放入

7 再加入一点料酒

8 再用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味