原料
芹菜适量, 香干适量, 胡萝卜适量, 红椒青椒适量, 肉丝适量, 盐适量, 胡椒适量, 鸡精适量, 郫县豆瓣适量
步骤
1 芹菜洗净切成长条备用
2 胡萝卜切丝备用
3 香干也切成丝备用
4 红椒青椒切成丝备用（也可以按照喜好自行选择是否使用食材）
5 肉丝切丝后用淀粉拌匀备用
6 锅中倒油，将淀粉拌好的肉丝下锅炒成白色出锅备用，锅中留少许油，放入香干微微炸出香味儿，放入芹菜胡萝卜丝红椒青椒一起翻炒，开中火，放入之前炒好的肉丝，加入盐胡椒味精少许糖和郫县豆瓣一勺，翻炒均匀即可出锅
小技巧
1、青椒红椒可以根据个人喜好品选择是否添加食材
2、若觉得郫县豆瓣比较咸，可以用温开水稀释后再倒入锅内
