原料

秋刀鱼600克, 柠檬2片, 橄榄油1汤匙, 盐适量, 孜然粉适量

步骤

1 秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。

2 橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

3 秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

4 煎锅倒入1汤匙橄榄油。

5 晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。 　　　　

6 用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。

7 撒入孜然粉。

8 再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。