原料

黄花菜适量, 丝瓜适量, 蒜适量, 辣椒适量, 耗油适量, 盐适量, 十三香适量

步骤

1 一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，然后用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上）；丝瓜一根备用

2 泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水分；丝瓜削去外皮切成片

3 蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒

4 倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒

5 丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟

6 大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅

7 黄花菜很鲜的，不建议加味精类的东东