金银蒜鲜虾煲饭的做法

原料

大米150克, 鲜虾若干只, 小油菜2棵, 蒜末一头蒜, 葱花适量, 植物油适量, 海鲜酱油适量, 盐适量

步骤

1 炒锅中放入适量色拉油。

2 油热后放入一半蒜末

3 中火油炸至呈金黄色。(我的有点过了)

4 盛入碗内,加入另一半蒜末

5 加入盐、酱油拌匀,即成酱汁。

6 砂锅中放入泡好的大米,倒入适量清水

7 加盖,大火煮沸。 待水分快烧干后,转小火。

8 铺上切好的虾。

9 浇上酱汁

10 砂锅边缘淋入少许植物油。

11 加盖闷烧5分钟,关火再焖15分钟。

12 将小油菜放入开水中焯熟。 摆在米饭上,撒上葱花即可。

小技巧

幸福的眼泪小小??拢?br />

1、煲仔饭要用砂锅,我家没有,我用的是石锅。不过大家最好用砂锅。

2、砂锅不宜干烧,一定要先将米和水放入砂锅后再开火。

3、大火将米煮沸后,看水分快烧干,立即转小火,千万不要糊锅。

4、酱汁调好后,最好尝一下,以免造成太咸或者没味哦。


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