简介

夏天了就想吃点酸酸的开开胃，但是又想吃肉，所以就凑成了这道酸汤肥牛卷，泡米饭绝配

原料

金针菇250克, 洋葱少许, 香菜1棵, 花椒油1勺, 芝麻香油1茶匙, 味极鲜2勺, 香醋1勺, 白糖1小勺, 盐适量, 西红柿2个, 肥牛卷一斤, 白胡椒适量, 番茄酱少许, 蒸鱼豉油半勺, 蒜少量

步骤

1 备菜

2 西红柿切块 ，洋葱切丁，蒜切末，香菜切末，金针菇用开水焯水摆在盆底备用

3 锅里倒油

4 放入蒜和洋葱

5 爆香再倒入西红柿

6 加水

7 加一点番茄酱这样顿出来的汤更浓郁

8 味极鲜两勺

9 蒸鱼豉油半勺

10 盐两勺糖一勺

11 加入一点白胡椒粉

12 香醋

13 麻油和香油适量炖到西红柿软烂，另起一锅把肥牛焯熟

14 汤底熬好加少许鸡精出锅，碗底放入超过水的金针菇，倒上汤，顶上放上焯熟的肥牛撒上点孜然粉摆上香菜

15 开吃

16 开吃

小技巧

西红柿汤一定多煮一会，让西红柿豆软烂