原料

酱疙瘩适量, 瘦肉适量, 红辣椒适量, 姜适量, 油适量, 白糖适量, 鸡精适量, 香油适量, 啤酒适量

步骤

1 材料：酱疙瘩 瘦肉 姜 红辣椒 白糖 鸡精 啤酒 香油

2 酱疙瘩用凉水泡泡30分钟以上

3 洗净切丝再用水洗净，捞起沥干水分，

4 姜切丝，红辣椒洗净切丝

5 把瘦肉切丝，用啤酒和香油腌制一会

6 热锅凉油，加瘦肉和姜丝翻炒

7 直到肉丝炒出水分

8 加酱疙瘩丝

9 辣椒丝

10 一起翻炒均匀，加少许白糖翻炒，加鸡精翻炒均匀出锅

小技巧

那酱疙瘩特咸，一定得用凉水泡泡，中间得换两次水，去掉咸味

一般炒酱疙瘩时不加盐的，加白糖可以冲淡咸味