原料

大头梅鱼适量, 老豆腐适量, 姜适量, 蒜适量, 葱适量, 干辣椒适量

步骤

1 原料

2 豆腐切方片，配料备好

3 梅鱼处理好后，沥干水分，撒少许盐揉匀

4 锅内多倒油烧热后，放豆腐过油炸

5 炸至金黄后捞出

6 梅鱼也炸至金黄

7 锅内留少许油，放配料爆香

8 倒入豆腐，加料酒，生抽

9 加入适量清水大火烧开

10 倒入梅鱼，加调料调味

11 小火焖至汤汁变浓即可

12 成品