1 将苦瓜洗净，切成圆片，厚度要一致。
2 用勺子挖去瓜瓤。
3 一次挖掉所有的瓜瓤。
4 橙子用刀削去外皮。
5 切成厚度一致的橙子片。
6 将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片。
7 橙子的下脚料，挤出橙汁备用。
8 苦瓜片和橙片收到一个碗内。
9 放入2匙白糖
10 倒入适量的牛奶。
11 倒入挤好的橙汁。
12 搅拌均匀，码入盘内即可。
1.切苦瓜片得时候，厚度要一致，才能提高菜肴的感观。 2.橙子切片的时候，要快速切，才不至于出汁过多。 3.修完橙子圆片的下脚料挤橙汁用，达到材料的充分利用。 4.码盘的时候可以根据自己的喜好，做点造型或装饰。