原料

材料1：米粉300公克 材料2：香菇3朵切丝，高丽菜4分之1颗切丝，洋葱2分之1颗切丝，红萝卜丝少许，葱2只切段 材料3：蛋1个，肉丝2两，虾米少许，油葱苏少许 材料4：调味料：盐适量，胡椒粉适量，酱油2分之1匙，醋1小匙，糖2分之1小匙，蒜头1颗拍碎去皮备用。

步骤

1、起油锅，将蛋煎成散蛋起锅备用。 2、再加油，放油葱苏跟虾米翻炒。 3、炒香后加入香菇、高丽菜、洋葱与葱段，放入一小匙盐调味起锅备用。 4、另起锅放入油后加入蒜末，炒香后放入1杯水，并加入材料4中的调味料，再加入米粉、水(水必须盖过米粉)，以小火慢焖。 5、水收干后再放入所有材料拌匀并加入香菜装饰即可。