爆炒牛头肉——新疆味道的做法 0

原料

牛头肉适量, 洋葱适量, 干红辣椒适量, 香菜适量, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量, 花椒粒适量, 酱油适量

步骤

1 材料:熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒

2 把牛头肉切成薄片,越薄越好

3 干红辣椒泡泡切段,洋葱去皮切丝,香菜洗净切段

4 锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味

5 加牛头肉料酒

6 翻炒

7 加洋葱丝盐翻炒

8 加酱油鸡精翻炒均匀

9 加胡椒粉炒均匀

10 关火,撒上香菜段

11 拌均匀出锅

小技巧

牛头肉不可久炒,要不那瘦牛肉都炒碎了

要吃特辣的,可以加红油或者小尖椒

大火烧油热,关火一会,油凉5成时

加花椒粒和干红辣椒 ,这样花椒粒和干红辣椒都炸不糊

香味也出来了

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