原料

丝瓜300g, 瘦肉150g, 姜3g, 蒜5g, 盐6g, 鸡粉3g, 白糖2g, 香麻油2g, 生粉8g

步骤

1 1、 先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。

2 2、 把猪肉切成薄片发入碗中.

3 3、 加入调味料盐1g。、生粉5g、花生油5g拌匀腌制片刻.

4 4、 姜切片，蒜剁小粒。

5 5、 开火热锅，锅热倒入200ml的油，烧至5成热时把腌制好的肉片放入锅中过一下油

6 6、 至表皮呈??咨?纯扇〕隹赜汀?/span> 7. 7、 开火热锅，锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。 8. 8、 加入肉片，最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。 9. 大功告成~~

7 7、 开火热锅，锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。

8 8、 加入肉片，最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。

9 大功告成~~

小技巧

1、炒的时间不宜太长，刚熟即可炒得太久会影响色泽和口感！