螃蟹1只, 鸡蛋3个, 香菜一小棵, 香油适量, 蚝油适量
1 将原材料准备下，鸡蛋放一倍水搅拌均匀。
2 将打好的鸡蛋液过筛，并将浮沫用勺子舀出。（蒸蛋羹必须的过程）
3 处理下螃蟹，将蟹脐摘下，腮去掉。蟹子盖打开备用。
4 将蟹子放入蛋液中，入蒸锅，高火煮开后转小火7.8分钟就好了。
5 出锅时撒上香菜末，将香油和蚝油用点矿泉水搅拌开浇在盘中就完成了