熟皮蛋1个, 熟咸鸭蛋1个, 生鹅蛋1个, 木耳5朵, 葱姜适量, 花生油适量, 盐适量
1 将熟皮蛋、熟咸鸭蛋分别剥皮去壳，切碎，放入小碗中，备用。
2 将鹅蛋磕入。
3 放入泡发洗净切碎的木耳。
4 放葱花、姜末，加适量的盐调味。
5 加少许凉白开水，然后，搅拌均匀。
6 热锅上油，将混合蛋液倒入。
7 中小火，先将一面煎成形。
8 再将另一面煎好，即可出锅。
1、没有鹅蛋，用鸡蛋代替即可。
2、加盐要掌握好，因为咸鸭蛋有咸度，个人建议加少许或不加。